Oziq-ovqat yog'i

Ovqatli yog' ko'plab sevimli taomlarimiz tarkibiga kiradi. U turli xil ovqatlarni qovurish, qovurish va pishirish uchun ishlatiladi. Oziq-ovqat yog'i, shuningdek, salatlar, soslar va marinadlar uchun ishlatiladi. Har xil turdagi yog'lar mavjud bo'lsa, qaysi biri sizning pishirish ehtiyojlaringiz uchun eng yaxshi ekanligini bilish qiyin bo'lishi mumkin.

Ovqatlanadigan yog'ni tanlashda tutun nuqtasini hisobga olish kerak. Tutun nuqtasi - bu yog'ning parchalanishi va tutuni boshlanadigan harorat. Turli xil yog'lar turli xil tutun nuqtalariga ega, shuning uchun siz qilayotgan pishirish turiga mos keladigan tutun nuqtasi bo'lgan yog'ni tanlash muhimdir. Misol uchun, zaytun moyi past tutun nuqtasiga ega va pishirish yoki pishirish kabi past haroratda pishirish uchun eng yaxshi ishlatiladi.

Ovqatlanadigan yog'ni tanlashda e'tiborga olish kerak bo'lgan yana bir omil - bu uning ta'mi. Ba'zi yog'lar, masalan, kunjut yog'i, idishni engib o'tishi mumkin bo'lgan kuchli ta'mga ega. Boshqa yog'lar, masalan, kolza yog'i, ta'mga ko'ra neytralroq va turli xil idishlarda ishlatilishi mumkin.

Sog'lik haqida gap ketganda, ba'zi iste'mol qilinadigan yog'lar boshqalarga qaraganda yaxshiroq. Zaytun moyi ajoyib tanlovdir, chunki u xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradigan mono to'yinmagan yog'larga boy. Kanola yog'i ham yaxshi tanlovdir, chunki u to'yingan yog'larda kam va omega-3 yog' kislotalarida yuqori.

Qaysi turdagi yog'ni tanlamasligingizdan qat'i nazar, uni to'g'ri saqlash muhim. Yog'lar salqin va qorong'i joyda saqlanishi kerak va ochilgandan keyin olti oy ichida ishlatilishi kerak. Bu yog'ning ta'mini va ozuqaviy qiymatini saqlab qolishga yordam beradi.

Ovqatli yog' ko'plab sevimli taomlarimiz tarkibiga kiradi. Har xil turdagi yog'lar mavjud bo'lganligi sababli, yog'ni tanlashda tutun nuqtasi, ta'mi va sog'liq uchun foydalarini hisobga olish muhimdir. Yog'ni to'g'ri saqlash uning ta'mini va ozuqaviy qiymatini saqlab qolishga yordam beradi.

Ovqatli yog' ko'p qirrali va ko'plab idishlarning asosiy tarkibiy qismidir. U ovqatga lazzat, tuzilish va namlik qo'shadi va pishirish, pishirish va qovurish uchun ishlatilishi mumkin. Shuningdek, u sog'lom ovqatlanish uchun muhim bo'lgan sog'lom yog'lar va muhim yog' kislotalarining ajoyib manbaidir.

Ovqatli yog'ning foydalari:

1. Bu ajoyib energiya manbai: oziq-ovqat yog'i ajoyib energiya manbai bo'lib, sizni uzoq vaqt davomida to'liq his qilishingizga yordam beradi. Shuningdek, u sog'lom ovqatlanish uchun muhim bo'lgan muhim yog 'kislotalarining yaxshi manbaidir.

2. Bu sog'lom yog': Oziq-ovqat yog'i xolesterin darajasini pasaytirish va yurak sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradigan sog'lom yog'dir. Shuningdek, u sog'lom ovqatlanish uchun muhim bo'lgan muhim yog 'kislotalarining yaxshi manbaidir.

3. Bu vitamin va minerallarning yaxshi manbai: Oziq-ovqat yog'i vitaminlar va minerallarning yaxshi manbai, jumladan E vitamini, sog'lom teri va ko'zlar uchun muhimdir. Shuningdek, u sog'lom ovqatlanish uchun muhim bo'lgan muhim yog 'kislotalarining yaxshi manbaidir.

4. Bu ajoyib pishirish tarkibiy qismidir: Ovqatlanish yog'i ajoyib pishirish moddasi bo'lib, uni pishirish, qovurish va qovurish uchun ishlatish mumkin. U ovqatga lazzat, tuzilish va namlik qo'shadi va idishlarni yanada mazali va to'yimli qilishga yordam beradi.

5. Bu antioksidantlarning ajoyib manbai: ovqat yog'i antioksidantlarning ajoyib manbai bo'lib, tanani erkin radikallarning shikastlanishidan himoya qilishga yordam beradi. Shuningdek, u sog'lom ovqatlanish uchun muhim bo'lgan muhim yog 'kislotalarining yaxshi manbaidir.

6. Bu sog'lom yog'larning ajoyib manbai: Ovqatlanish yog'i sog'lom yog'larning ajoyib manbai bo'lib, xolesterin darajasini pasaytirish va yurak sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi. Shuningdek, u sog'lom ovqatlanish uchun muhim bo'lgan muhim yog 'kislotalarining yaxshi manbaidir.

7. Bu tolaning ajoyib manbai: Oziq-ovqat yog'i tolaning ajoyib manbai bo'lib, u sizni uzoq vaqt davomida to'liq his qilishingizga yordam beradi va xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Shuningdek, u sog'lom ovqatlanish uchun muhim bo'lgan muhim yog 'kislotalarining yaxshi manbaidir. \

1. Ovqat pishirish ehtiyojlaringiz uchun to'g'ri yog'ni tanlang. Turli yog‘larning tutun nuqtalari har xil, shuning uchun pishirish turiga mos keladigan tutun nuqtasi bo‘lgan moyni tanlang.

2. Yog'ni salqin, qorong'i joyda saqlang. Issiqlik, yorug‘lik va havo yog‘ning xiralashishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun uni quyosh nuri tushmaydigan salqin va qorong‘i joyda saqlang.

3. Yog'ni o'lchashda toza, quruq qoshiqdan foydalaning. Bu ifloslanishning oldini olishga yordam beradi va to‘g‘ri miqdorda moy ishlatayotganingizga ishonch hosil qiladi.

4. Yog'ni tejamkorlik bilan ishlating. Yog‘larda kaloriya va yog‘lar ko‘p, shuning uchun dietangizni sog‘lom saqlash uchun ulardan tejamkorlik bilan foydalaning.

5. Lazzatlanish uchun yog'dan foydalaning. Yog‘lar taomlarga lazzat qo‘shishi mumkin, shuning uchun ularni taomingizning ta’mini yaxshilash uchun foydalaning.

6. Qovurish uchun yog'dan foydalaning. Sabzavot va boshqa masalliqlarni tez va bir tekisda pishirishning ajoyib usuli.

7. Pishirish uchun yog'dan foydalaning. Kek, pechenye va boshqa pishirilgan mahsulotlarga namlik va lazzat qo‘shish uchun yog‘larni pishirishda ishlatish mumkin.

8. Qovurish uchun yog'dan foydalaning. Sabzavot va boshqa ingredientlarni yog‘da qovurish ularning ta’mini ochib, namligini saqlashga yordam beradi.

9. Marinadlash uchun yog'dan foydalaning. Go‘sht va sabzavotlarni yog‘da marinadlash ularni yumshoqroq qilish va lazzat qo‘shishga yordam beradi.

10. Salat kiyinish uchun yog'dan foydalaning. Yog'lardan mazali va foydali salatlar tayyorlash uchun foydalanish mumkin.

11. Qovurish uchun yog'dan foydalaning. Qovurish - ovqatni tez va bir tekis pishirishning ajoyib usuli.

12. Grilda pishirish uchun yog'dan foydalaning. Yog 'bilan grilda pishirish ovqatni grilga yopishib qolmasligi va lazzat qo'shishiga yordam beradi.

13. Qovurish uchun yog'dan foydalaning. Aralashtirib qovurish sabzavot va boshqa masalliqlarni tez va bir tekisda pishirishning ajoyib usuli hisoblanadi.

14. Chuqur qovurish uchun yog'dan foydalaning. Chuqur qovurish - ovqatni tez va bir tekisda pishirishning ajoyib usuli.

15. Sos uchun yog'dan foydalaning. Yog‘lardan go‘sht, sabzavot va boshqa taomlar uchun mazali souslar tayyorlash mumkin.

16. Idishlarni moylash uchun moydan foydalaning. Idishlarni moy bilan moylash, yopishib qolishining oldini oladi va tozalashni osonlashtiradi.

17. Pishirish idishlarini moylash uchun yog'dan foydalaning. Pishirish idishlarini moy bilan moylash yordam beradi

1-savol. Ovqatlanadigan yog' nima?
A1. Oziq-ovqat yog'i inson iste'moli uchun xavfsiz bo'lgan yog' turidir. Odatda zaytun, kungaboqar, soya va boshqa manbalar kabi o'simliklardan olinadi. Oziq-ovqat yog'i pishirish, pishirish va boshqa ovqat tayyorlashda ishlatiladi.

2-savol. Oziq-ovqat moyidan foydalanishning qanday afzalliklari bor?
A2. Oziq-ovqat yog'i muhim yog 'kislotalari, vitaminlar va minerallarning sog'lom manbaidir. Bu xolesterin darajasini pasaytirish, yurak sog'lig'ini yaxshilash va energiya bilan ta'minlashga yordam beradi. Shuningdek, u teri va soch salomatligini yaxshilashga yordam beradi va tabiiy nemlendirici sifatida ishlatilishi mumkin.

3-savol. Qanday turdagi yog'lar mavjud?
A3. Zaytun moyi, kungaboqar yog'i, kolza yog'i, hindiston yong'og'i yog'i va boshqa o'simlik moylarini o'z ichiga olgan oziq-ovqat yog'larining ko'p turlari mavjud. Har bir moy turining o‘ziga xos ta’mi va ozuqaviy afzalliklari bor.

4-savol. Ovqat pishirish uchun to'g'ri yog'ni qanday tanlash mumkin?
A4. Siz tanlagan yog 'turi siz qilayotgan pishirish turiga bog'liq bo'ladi. Misol uchun, zaytun moyi qovurish va qovurish uchun, kanola yog'i esa pishirish va chuqur qovurish uchun yaxshiroqdir. Hindiston yong'og'i yog'i pishirish uchun juda mos keladi va uni tabiiy namlovchi sifatida ham ishlatish mumkin.

5-q. Oziq-ovqat moyini qanday saqlashim kerak?
A5. Oziq-ovqat yog'i to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan salqin, qorong'i joyda saqlanishi kerak. Oksidlanishni oldini olish uchun uni havo o'tkazmaydigan idishda ham saqlash kerak. Yog'ni ochilgandan keyin bir necha oy ichida ishlatish yaxshidir.

Ovqatlik yog'i har qanday oshxonada ajralmas mahsulot hisoblanadi. U pishirish, pishirish va qovurish uchun ishlatiladi va ko'plab retseptlarning asosiy tarkibiy qismi hisoblanadi. Bundan tashqari, u salatlar, soslar va marinadlar uchun ishlatiladi. Oziq-ovqat yog'i pishirish uchun sog'lom va to'yimli tanlovdir, chunki uning tarkibida to'yingan yog'lar kam va mono to'yinmagan va ko'p to'yinmagan yog'lar ko'p. Shuningdek, u sog‘lom ovqatlanish uchun muhim bo‘lgan muhim yog‘ kislotalarining ajoyib manbaidir.

Ovqatli yog‘ turli shakllarda, jumladan, o‘simlik yog‘i, zaytun moyi, kolza yog‘i va kokos moyida mavjud. Har bir turdagi yog'ning o'ziga xos ta'mi va ozuqaviy profili bor, shuning uchun to'g'ri retsept uchun to'g'ri yog'ni tanlash muhimdir. Misol uchun, zaytun moyi salatlar va marinadlar uchun, kanola yog‘i esa pishirish va qovurish uchun eng mos keladi.

Ovqatli yog‘ni xarid qilishda sovuq presslangan, tozalanmagan va organik yog‘larga e’tibor qaratish lozim. Sovuq presslangan yog'lar issiqlik yoki kimyoviy moddalardan foydalanmasdan tayyorlanadi, bu yog'ning tabiiy ta'mini va ozuqaviy qiymatini saqlaydi. Qayta qilinmagan yog'lar, shuningdek, qo'shimchalar va konservantlardan xoli bo'lib, ularni sog'lomroq tanlash imkonini beradi. Organik yog‘lar pestitsidlar yoki boshqa kimyoviy moddalardan foydalanmasdan yetishtiriladi, bu ularni yanada barqaror tanlash imkonini beradi.

Ovqatli yog‘ har qanday oshxonada ajralmas mahsulot bo‘lib, to‘g‘ri retsept bo‘yicha to‘g‘ri yog‘ni tanlash muhim ahamiyatga ega. Sovuq presslangan, qayta ishlanmagan va organik yog'lar salomatlik va barqarorlik uchun eng yaxshi tanlovdir. Ko'p turdagi yog'lar mavjud bo'lsa, har qanday retsept uchun mukammal yog'ni topish oson.