Portugaliyaning go\'sht va hosilalari: brendlar va mashhur ishlab chiqarish shaharlari

Go\'sht va hosila mahsulotlari haqida gap ketganda, Portugaliya o\'zining yuqori sifatli takliflari bilan mashhur. Mamlakat ko\'p asrlik oshpazlik an\'analariga ega va go\'sht mahsulotlari ham bundan mustasno emas. Portugaliyada go\'shtni yaxshi ko\'radigan har bir kishining ta\'mini qondirish uchun turli xil variantlar mavjud. Portugaliyada eng mashhur go\'sht mahsulotlaridan biri chorizo ​​hisoblanadi. Bu achchiq kolbasa cho\'chqa go\'shti, sarimsoq va turli ziravorlar aralashmasidan tayyorlanadi. Keyin u mukammal darajada dudlanadi, natijada qalin va mazali ta\'mga ega bo\'ladi. Chouriço de Vinho - Portugaliyaning shimoli-sharqidagi Vinhais shahridan kelib chiqqan o\'zining ajoyib chorizosi bilan mashhur bo\'lgan mashhur brend.

Portugallarning yana bir sevimli go\'sht mahsuloti - bu presunto yoki quruq jambon. Bu noziklik cho\'chqalarning orqa oyoqlaridan tayyorlanadi va odatda bir necha oy davomida davolanadi. Natijada og\'izda eriydigan nozik va mazali jambon bo\'ladi. Presunto uchun etakchi brendlardan biri bu Monte da Vinha bo\'lib, u Portugaliyaning Alentexo mintaqasida ishlab chiqariladi.

Chorizo ​​va presuntodan tashqari Portugaliya o\'zining alheirasi bilan ham mashhur. Ushbu noyob kolbasa go\'sht, jumladan, ov go\'shti, parranda go\'shti va nonning kombinatsiyasidan tayyorlanadi. Bu ispan inkvizitsiyasi davrida portugaliyalik yahudiylar cho\'chqa go\'shtiga o\'xshash kolbasa yasash orqali o\'zlarining haqiqiy diniy kimligini yashirganlarida paydo bo\'lgan. Bugungi kunda alheira har xil kelib chiqishi odamlar tomonidan zavqlanadi va ko\'pincha panjara yoki qovurilgan holda xizmat qiladi. Alheira uchun eng mashhur brendlardan biri Trankoso shahrida ishlab chiqarilgan Casa da Prisca hisoblanadi.

Portugaliyada eslatib o\'tilgan brendlardan tashqari, go\'sht ishlab chiqarish bilan mashhur bo\'lgan yana bir qancha diqqatga sazovor shaharlar mavjud. Mamlakatning shimoli-sharqida joylashgan Bragansa o\'zining ajoyib dudlangan go\'shtlari, shu jumladan mashhur Vinhais kolbasalari bilan mashhur. Guarda shahri ham ...