qo'zichoq

Qoʻzi goʻshti dunyoning koʻplab madaniyatlarida mashhur boʻlgan qizil goʻsht turidir. Bu ko'p qirrali va mazali go'sht bo'lib, uni turli usullar bilan pishirish mumkin. Qo'zi go'shti oqsil, temir, sink va B guruhi vitaminlarining ajoyib manbaidir. Shuningdek, u sog‘lom yog‘larga boy bo‘lib, uni har qanday taom uchun to‘yimli va mazali tanlov qiladi.

Qo‘zi ko‘pincha pirzola, qovurilgan go‘sht va maydalangan go‘sht shaklida uchraydi. Uni turli usullar bilan pishirish mumkin, shu jumladan qovurish, panjara, qovurish va qovurish. Bundan tashqari, kori va güveç, shuningdek, kabob va shish kaboblarda mashhur. Qo‘zi go‘shtiga ko‘pincha sabzavot, kartoshka va boshqa tomonlari qo‘shiladi.

Qo‘zi go‘shti xarid qilayotganda qattiq va pushti rangdagi bo‘laklarga e’tibor bering. Yog 'oq va qattiq bo'lishi kerak, sariq yoki yumshoq emas. Go'sht ham yumshoq, yoqimli hidga ega bo'lishi kerak. Agar go'shtning hidi kuchli bo'lsa, u yangi emas.

Qo'zi go'shtini pishirayotganda uni kerakli haroratda pishirish kerak. Qo'zi go'shti o'rtacha kamdan-kam hollarda 145 daraja Farangeyt, o'rtacha uchun 160 daraja Farengeyt va yaxshi pishirilgan uchun 170 daraja Farangeytgacha pishirilishi kerak.

Qo'zi go'shti har qanday taom uchun mazali va to'yimli tanlovdir. O'zining boy ta'mi va ko'p qirraliligi bilan oilangiz va do'stlaringiz orasida hit bo'lishi aniq. Qovurilganmi, panjara pishirasizmi yoki qovurasizmi, qo'zichoq go'shti albatta hit bo'ladi.

Qo'zi go'shti mazali va to'yimli go'sht bo'lib, u zarur vitamin va minerallarga boy. Bu protein, temir, sink va B vitaminlarining ajoyib manbai. Bundan tashqari, yog' va xolesterin miqdori past, bu sog'lom ovqatlanishni xohlaydiganlar uchun sog'lom tanlovdir. Qo'zi go'shti ham yurak salomatligi uchun muhim bo'lgan omega-3 yog 'kislotalarining ajoyib manbai hisoblanadi. Qo'zi go'shti ham ko'p qirrali go'sht bo'lib, uni qovurishdan tortib grilda pishirishgacha turli usullarda pishirish mumkin. U turli xil idishlarda, ya'ni kostryulkalardan korigacha, qovurilgan pishiriqlarda ishlatilishi mumkin. Qo'zi go'shti ham temirning ajoyib manbai bo'lib, sog'lom qizil qon hujayralari va energiya ishlab chiqarish uchun muhimdir. Bundan tashqari, qo'zichoq sinkning ajoyib manbai bo'lib, u immunitet tizimi salomatligi va yaralarni davolash uchun muhimdir. Qo'zi go'shti ham energiya ishlab chiqarish va metabolizm uchun muhim bo'lgan B vitaminlarining ajoyib manbaidir. Va nihoyat, qo'zichoq qalqonsimon bez salomatligi va metabolizmi uchun muhim bo'lgan selenning ajoyib manbaidir.

1. Yaxshi sifatli qo'zichoqni tanlash bilan boshlang. Qattiq va yaxshi miqdorda ebruga ega bo'lgan kesmalarni qidiring.

2. Pishirishdan oldin ortiqcha yog'ni olib tashlang. Bu taomning yog 'miqdorini kamaytirishga yordam beradi.

3. Ovqat pishirishda past va sekin usuldan foydalaning. Bu go'shtni yumshoqroq qilish va ta'mini chiqarishga yordam beradi.

4. Qo'zining ichki haroratini tekshirish uchun termometrdan foydalaning. USDA o'rtacha kamdan-kam hollarda 145 ° F va o'rta uchun 160 ° F ichki haroratni tavsiya qiladi.

5. Xizmat qilishdan oldin qo'zichoqni kamida 10 daqiqa dam oling. Bu sharbatlarni qayta taqsimlash va go'shtni yanada yumshoq qilish imkonini beradi.

6. Qo'zichoqqa lazzat qo'shish uchun tuzlamoq yoki surtishdan foydalaning. Bu pishirishdan oldin yoki keyin amalga oshirilishi mumkin.

7. Grilda pishirganda, qo'zichoq yonib ketmasligi uchun bilvosita issiqlikdan foydalaning.

8. Qovurilgan bo'lsa, sayoz qovurilgan idishdan foydalaning va idishning pastki qismiga oz miqdorda suyuqlik qo'shing. Bu qo'zichoqning namligini saqlashga yordam beradi.

9. Pishirganda, bulon, sharob yoki pivo kabi xushbo'y suyuqlikdan foydalaning.

10. Qovurilganda kuchli olov va oz miqdorda yog'dan foydalaning. Bu qo'zichoqning panga yopishmasligiga yordam beradi.

11. Xizmat qilayotganda, qo'zichoqni kesishdan oldin bir necha daqiqaga qoldiring. Bu go'shtdagi sharbatlarni saqlashga yordam beradi.

12. Ovqatni yaxlitlash uchun qo'zichoqni sabzavot yoki salat bilan xizmat qiling.

13. Rohatlaning!

Savol: Qo'zi nima?
Javob: Qo'zi go'shti yosh qo'ylardan olinadigan qizil go'sht turi. U odatda pirzola, qovurilgan yoki maydalangan go‘sht sifatida sotiladi.

Savol: Qo‘zi go‘shti qanday ta’mga ega?
Javob: Qo‘zi go‘shti yumshoq, ozgina shirin ta’mga ega. Uni ko‘pincha o‘yin ta’mi bilan ta’riflashadi.

Savol: Qo‘zi go‘shtini iste’mol qilishning sog‘liq uchun qanday foydalari bor?
Javob: Qo‘zi go‘shti oqsil, temir, rux va B guruhi vitaminlari manbai hisoblanadi. Shuningdek, u omega-3 yog 'kislotalarining yaxshi manbai bo'lib, yallig'lanishni kamaytirish va yurak sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi.

Savol: Qo'zi go'shtini qanday pishirishim kerak?
Javob: Qo'zi go'shtini turli usullarda pishirish mumkin, jumladan qovurish, grilda pishirish, qovurish va pishirish. Qo‘zi go‘shtini iste’mol qilish xavfsiz bo‘lishi uchun uni ichki haroratda 145°F gacha pishirish muhim.

Savol: Men qancha qo‘zi go‘shti iste’mol qilishim kerak?
Javob: Qo‘zi go‘shti uchun tavsiya etilgan porsiya hajmi kishi boshiga 3-4 untsiya. . Qo'zi go'shtini juda ko'p iste'mol qilish yurak xastaligi va yuqori xolesterin kabi ba'zi sog'liq holatlari xavfini oshirishi mumkin.

Qo'zi go'shti ko'p qirrali va mazali go'sht bo'lib, har qanday vaziyatga mos keladi. Bu yog'siz, ozuqaviy moddalarga boy go'sht bo'lib, oqsilga boy va yog'i kam. Shuningdek, u temir, sink va B vitaminlari kabi muhim vitaminlar va minerallarning ajoyib manbaidir. Qo'zi go'shti sog'lom va mazali taom izlayotganlar uchun ajoyib tanlovdir. Uni turli yo'llar bilan pishirish mumkin, qovurishdan tortib grilda pishirishgacha. Bu, shuningdek, pishiriqlar, sho'rvalar va korilarga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Qo'zi go'shti mazali va to'yimli taomni qidirayotganlar uchun ajoyib tanlovdir. Bu protein va muhim vitaminlar va minerallarning ajoyib manbai bo'lib, unda kam yog' mavjud. Bundan tashqari, sog'lom va mazali taom izlayotganlar uchun ajoyib tanlovdir. Tez va oson taomni yoki yanada mazali taomni qidiryapsizmi, qo'zichoq go'shti ajoyib tanlovdir. O'zining boy ta'mi va nozik tuzilishi bilan dasturxondagi barchani xursand qilishi aniq.